大豆油是提供我們

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大豆油是提供我們

(1) 必需脂肪酸

大豆油屬多元不飽和脂肪酸豐富之植物油，含大量亞油酸（ω-6）與α-亞麻酸（ω-3），皆為人體無法自行合成、必須從飲食攝取的「必需脂肪酸」。選項2檸檬酸屬有機酸非脂肪；選項3胺基酸為蛋白質構成單位，油脂不含；選項4飽和脂肪酸大豆油含量極低（約14%），動物脂肪才是主要來源。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。