民國111年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科

第35題

為有效利用冷藏冷凍庫之空間並維持其品質,一般冷藏或冷凍庫宜保留多少的儲存空間?

題目

為有效利用冷藏冷凍庫之空間並維持其品質,一般冷藏或冷凍庫宜保留多少的儲存空間?

  1. (1) 30 %
  2. (2) 40%
  3. (3) 10%
  4. (4) 20%

官方答案

(2) 40%

官方資料