民國111年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科

第46題

為避免汙染,食材流向以

題目

為避免汙染,食材流向以

  1. (1) 高潔度往高潔度走
  2. (2) 高潔度往低潔度走
  3. (3) 低潔度往高潔度走
  4. (4) 低潔度往低潔度走

官方答案

(3) 低潔度往高潔度走

官方資料