下列何種金屬材質之合金不可作為食品容器用?

題目

(4) 鉛

食品器具、容器的材質不得有害人體健康。鉛屬重金屬，遇酸性食物或高溫容易溶出，長期攝取可能造成鉛中毒，傷害神經與腎臟，因此不得作為食品容器使用；鋁、鐵及含鉻的不鏽鋼雖可使用，但其溶出量仍須符合食品器具容器包裝衛生標準的規定。故選鉛。

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