民國111年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第37題
一杯(200c.c.)含3.5%酒精的啤酒可以提供
題目
一杯(200c.c.)含3.5%酒精的啤酒可以提供
- (1) 140
- (2) 28
- (3) 49
- (4) 63 卡的熱量
官方答案
(3) 49
解析
先算酒精體積：200 c.c.×3.5%＝7 c.c.（毫升）。酒精每公克可提供 7 大卡，計算時以 7 毫升約等於 7 公克代入，7×7＝49 大卡，故選 49 卡。28 卡約為以 4 大卡/公克計算的結果，並不符酒精的熱值；140 卡與 63 卡則是把酒精量或熱值放大後的數值，均不正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。