民國111年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科

第49題

為有效利用冷藏冷凍庫之空間並維持其品質,一般冷藏或冷凍庫宜保留多少的儲存空間?

題目

為有效利用冷藏冷凍庫之空間並維持其品質,一般冷藏或冷凍庫宜保留多少的儲存空間?

  1. (1) 40%
  2. (2) 20%
  3. (3) 30%
  4. (4) 10%

官方答案

(1) 40%

官方資料