民國112年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第68題
依食品安全衛生管理法規定,食品業者發現自家產品有危害衛生安全之虞,應如何處理?
題目
依食品安全衛生管理法規定,食品業者發現自家產品有危害衛生安全之虞,應如何處理?
- (1) 通報直轄市、縣(市)主管機關
- (2) 儘速出清存貨
- (3) 主動停止製造
- (4) 辦理回收
官方答案
(1) 通報直轄市、縣(市)主管機關、(3) 主動停止製造、(4) 辦理回收
解析
依食品安全衛生管理法，食品業者發現自家產品有危害衛生安全之虞時，應主動停止製造、加工、販賣及輸出入，並通報直轄市、縣（市）主管機關，同時辦理回收，以避免危害擴大。儘速出清存貨會使問題產品流入市場，違反食品安全管理精神。故選1、3、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。