民國113年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第65題
下列何者食品產量的多少與季節差異最少?
題目
下列何者食品產量的多少與季節差異最少?
- (1) 虱目魚
- (2) 豬肉
- (3) 白蝦
- (4) 雞肉
官方答案
(2) 豬肉、(4) 雞肉
解析
豬肉（2）與雞肉（4）為畜禽產品，屬全年規模化飼養，產量受季節影響最小。虱目魚（1）與白蝦（3）為水產養殖/捕撈對象，受水溫、繁殖期、漁期影響大，季節性波動明顯。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國113年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第65題
下列何者食品產量的多少與季節差異最少?
(2) 豬肉、(4) 雞肉
豬肉（2）與雞肉（4）為畜禽產品，屬全年規模化飼養，產量受季節影響最小。虱目魚（1）與白蝦（3）為水產養殖/捕撈對象，受水溫、繁殖期、漁期影響大，季節性波動明顯。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。