100 克的食品,下列何者所含膳食纖維最高?

題目

(4) 綠豆

以100克計算，乾燥綠豆的膳食纖維含量明顯高於其他選項。乾綠豆約含16克膳食纖維，遠超番薯（約3克左右）、冬粉及麵線（多為澱粉類，纖維含量極低）。冬粉與麵線主要由澱粉構成，幾乎不提供可觀的膳食纖維，因此綠豆為正確答案。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。