民國113年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第26題
小黃有心肌炎,他可能缺乏
題目
小黃有心肌炎,他可能缺乏
- (1) 錳
- (2) 銅
- (3) 硒
- (4) 鋅
官方答案
(3) 硒
解析
硒（Se）為穀胱甘肽過氧化酶等抗氧化酵素的重要成分，能保護心肌細胞免受氧化損傷。流行病學研究顯示，硒缺乏與克山病（Keshan disease）有關，該病以地方性心肌病變為主，臨床上可表現為心肌炎樣或擴張型心肌症狀。故心肌炎相關情況下需注意硒的可能缺乏，正確答案為硒。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。