民國113年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第64題
食品業者之廁所應設置下列哪些設施?
題目
食品業者之廁所應設置下列哪些設施?
- (1) 流動自來水
- (2) 刮鬍機
- (3) 垃圾桶
- (4) 乾手器或擦手紙巾
官方答案
(1) 流動自來水、(3) 垃圾桶、(4) 乾手器或擦手紙巾
解析
依《食品良好衛生規範準則》，食品業者之廁所應設置流動自來水、清潔劑、垃圾桶，以及乾手器或擦手紙巾，方便人員洗手後乾手，避免污染食品；刮鬍機並非必要設施。廁所並應保持清潔，且不得與食品作業場所直接相通，因此1、3、4正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。