民國113年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第74題
下列何者食物可提供維生素B 12?
題目
下列何者食物可提供維生素B 12?
- (1) 豬肝
- (2) 牛肉
- (3) 菠菜
- (4) 奶類
官方答案
(1) 豬肝、(2) 牛肉、(4) 奶類
解析
維生素B12主要存在於動物性食品，如肝臟、肉類、奶類與蛋類。豬肝富含B12，牛肉與奶類也能提供；菠菜是植物性食物，幾乎不含B12，除非經過強化。植物性飲食者須特別注意B12來源，必要時補充。因此可提供B12的是豬肝、牛肉、奶類，答案為 1、2、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。