民國114年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第44題
為避免肺結核及傳染性疾病感染,從業人員應每年至少檢查幾次?
題目
為避免肺結核及傳染性疾病感染,從業人員應每年至少檢查幾次?
- (1) 一次
- (2) 二次
- (3) 三次
- (4) 視需要而定
官方答案
(1) 一次
解析
依食品安全衛生管理法及食品良好衛生規範（GHP），餐飲從業人員應每年接受健康檢查至少一次，項目包含胸部X光（篩檢肺結核）及傳染性疾病檢查，以預防透過食品或接觸傳播病原。若檢查發現患有肺結核、A型肝炎、傷寒等傳染病，應立即調離直接接觸食品之工作，痊癒並經醫師證明後方可復職。選項2、3頻率過高不符一般規定；選項4視需要而定會造成健康管理漏洞，故正確為每年至少一次。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。