民國114年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第55題
食品安全衛生管理法所稱有毒,係指食品或食品添加物含有天然毒素或化學物品,而其成分或 含量對人體健康有害或有害之虞者。是屬第幾條、第幾款?
題目
食品安全衛生管理法所稱有毒,係指食品或食品添加物含有天然毒素或化學物品,而其成分或 含量對人體健康有害或有害之虞者。是屬第幾條、第幾款?
- (1) 第十條第五款
- (2) 第十條第二款
- (3) 第十五條第三款
- (4) 第十一條第一款
官方答案
(3) 第十五條第三款
解析
食品安全衛生管理法第十五條第一項第三款規定，食品或食品添加物不得為「有毒或含有害人體健康之物質或異物」。題幹所述含有天然毒素或化學物品，其成分或含量對人體健康有害或有危害之虞者，正屬本款規範的範圍，因此為第十五條第三款。第十條是關於食品器具、容器、包裝的衛生標準；第十一條則涉及食品業者登錄等事項，均與本題定義不符。
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