民國114年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第63題
依食品安全衛生管理法規定,下列哪些為食品業者?
題目
依食品安全衛生管理法規定,下列哪些為食品業者?
- (1) 從事食品添加物之製造業者
- (2) 從事食品器具容器包裝之製造業者
- (3) 從事食品用洗潔劑之製造業者
- (4) 從事食品之製造業者
官方答案
(1) 從事食品添加物之製造業者、(2) 從事食品器具容器包裝之製造業者、(3) 從事食品用洗潔劑之製造業者、(4) 從事食品之製造業者
解析
依食品安全衛生管理法，所稱食品業者，指從事食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝、食品用洗潔劑之製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出或餐飲提供之業者。題中四項——食品添加物製造（1）、食品器具容器包裝製造（2）、食品用洗潔劑製造（3）、食品製造（4）——均屬法定食品業者範疇，皆受食安法之衛生管理、登錄與追溯等義務規範。故四者全選，答案為 [1,2,3,4]。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。