民國115年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第10題
對傷口癒合有促進作用的維生素為
題目
對傷口癒合有促進作用的維生素為
- (1) 維生素E
- (2) 維生素B 2
- (3) 維生素A
- (4) 維生素C
官方答案
(4) 維生素C
解析
維生素C（抗壞血酸）為膠原蛋白合成必須的輔因子，能促進傷口癒合、增強毛細血管強度。維生素A主要維持視覺與上皮組織；維生素B2參與能量代謝；維生素E為抗氧化劑，保護細胞膜，皆非傷口癒合主要營養素。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。