民國115年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第9題
關於衛生福利部公告之國民飲食指標,下列建議何者正確?
題目
關於衛生福利部公告之國民飲食指標,下列建議何者正確?
- (1) 多葷少素
- (2) 三餐應以國產白米為主食
- (3) 每日鈉的建議攝取量上限為6 克
- (4) 多粗食少精製
官方答案
(4) 多粗食少精製
解析
衛生福利部國民飲食指標核心原則為「多粗食、少精製」，建議攝取全榖雜糧、蔬果等高纖維食物，減少精白米麵攝取。選項1錯誤，指標建議多蔬果、適量魚蛋肉類，非「多葷少素」。選項2錯誤，主食應以全榖雜糧為主，非限定國產白米。選項3錯誤，WHO及台灣建議成人每日鈉攝取量上限為2000毫克（約食鹽5克），非6克。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。