民國115年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第30題
下列何者為食品用紙?
題目
下列何者為食品用紙?
- (1) 聖經紙
- (2) 原生紙
- (3) 道林紙
- (4) 再生紙
官方答案
(2) 原生紙
解析
食品用紙應選「原生紙」。原生紙以原生紙漿製造，未經回收，較無油墨、重金屬等污染物疑慮，適合直接接觸食品（如包裝、蒸籠墊紙）。再生紙含回收雜質風險，不宜直接包食物；聖經紙、道林紙為印刷用紙，非食品級。故選原生紙以確保食品安全，符合食品器具容器包裝衛生標準。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。