民國115年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第44題
目前法規規範需聘用全職「技術證照人員」的食品相關業別為
題目
目前法規規範需聘用全職「技術證照人員」的食品相關業別為
- (1) 販賣業
- (2) 乳品加工業
- (3) 食品添加物業
- (4) 餐飲業及烘焙業
官方答案
(4) 餐飲業及烘焙業
解析
依食品安全衛生管理法第12條及食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法，需聘用全職技術證照人員的食品業別為餐飲業與烘焙業；乳品加工業則屬需置專門職業人員的類別。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。