民國104年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第5題
廚房瓦斯爐開關或管線周邊設有瓦斯偵測器,如果有天偵測器響起即為瓦斯漏氣,你該用什 麼方法或方式來做瓦斯漏氣的測試?
題目
廚房瓦斯爐開關或管線周邊設有瓦斯偵測器,如果有天偵測器響起即為瓦斯漏氣,你該用什 麼方法或方式來做瓦斯漏氣的測試?
- (1) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊灌水測試
- (2) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊點火測試
- (3) 用大型膠帶沿著瓦斯爐開關或管線周邊包覆防漏
- (4) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊抹上濃厚皂劑泡沫水測試
官方答案
(4) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊抹上濃厚皂劑泡沫水測試
解析
瓦斯漏氣測試應以安全且靈敏方式進行。將濃厚皂劑泡沫水塗抹於管線、開關接合處，若漏氣會吹出氣泡，可明確定位且無引燃風險。灌水無法測漏；點火測試極易引爆；膠帶包覆不能測漏且可能掩蓋漏點。故選用皂劑泡沫水（選項4）最安全正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。