民國104年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第29題
「松鶴延年」拼盤宜用於
題目
「松鶴延年」拼盤宜用於
- (1) 婚禮
- (2) 週歲
- (3) 滿月
- (4) 慶壽的宴席上
官方答案
(4) 慶壽的宴席上
解析
「松鶴延年」取松樹四季常青、仙鶴壽長之意，松與鶴都是長壽象徵，最適合用於慶壽的壽宴。婚禮講究成雙成對與喜氣，常用「龍鳳呈祥」、「百年好合」等主題；週歲祝福幼兒平安成長，滿月則以油飯、紅蛋為主。把祝壽意象擺在婚禮或彌月場合並不貼切，因此選慶壽。
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