民國104年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科

第67題

下列哪一種蔬菜在夏季是盛產期?

題目

下列哪一種蔬菜在夏季是盛產期?

  1. (1) 白蘿蔔
  2. (2) 絲瓜
  3. (3) 高麗菜
  4. (4) 菠菜

官方答案

(2) 絲瓜

解析

絲瓜為夏季盛產蔬菜,性喜高溫多濕,台灣約在夏季大量上市。白蘿蔔盛產於秋冬季;高麗菜雖全年可產,但主要盛產在秋冬至早春;菠菜為冷涼季節蔬菜,盛產於冬春季。故四者中夏季盛產者為絲瓜。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

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