民國104年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第68題
菠菜的盛產期為
題目
菠菜的盛產期為
- (1) 秋季
- (2) 春季
- (3) 冬季
- (4) 夏季
官方答案
(3) 冬季
解析
菠菜性喜冷涼、不耐高溫,台灣主要盛產期為冬季(約12月至翌年2月),此時品質佳、產量大;春季及秋季亦有少量生產,夏季因高溫生長不良、易抽薹,並非盛產季。故答案為冬季。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。
民國104年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第68題
菠菜的盛產期為
(3) 冬季
菠菜性喜冷涼、不耐高溫,台灣主要盛產期為冬季(約12月至翌年2月),此時品質佳、產量大;春季及秋季亦有少量生產,夏季因高溫生長不良、易抽薹,並非盛產季。故答案為冬季。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。