民國104年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科

第68題

菠菜的盛產期為

題目

菠菜的盛產期為

  1. (1) 秋季
  2. (2) 春季
  3. (3) 冬季
  4. (4) 夏季

官方答案

(3) 冬季

解析

菠菜性喜冷涼、不耐高溫,台灣主要盛產期為冬季(約12月至翌年2月),此時品質佳、產量大;春季及秋季亦有少量生產,夏季因高溫生長不良、易抽薹,並非盛產季。故答案為冬季。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

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