民國104年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第70題
廚房瓦斯爐開關或管線周邊設有瓦斯偵測器,如果有天偵測器響起即為瓦斯漏氣,你該用什 麼方法或方式來做瓦斯漏氣的測試?
題目
廚房瓦斯爐開關或管線周邊設有瓦斯偵測器,如果有天偵測器響起即為瓦斯漏氣,你該用什 麼方法或方式來做瓦斯漏氣的測試?
- (1) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊點火測試
- (2) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊抹上濃厚皂劑泡沫水測試
- (3) 用大型膠帶沿著瓦斯爐開關或管線周邊包覆防漏
- (4) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊灌水測試
官方答案
(2) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊抹上濃厚皂劑泡沫水測試
解析
瓦斯漏氣最安全且正確的檢測方式，是沿管線與開關接頭塗抹肥皂水（皂劑泡沫水），若有漏氣，漏出之瓦斯會使皂泡產生連續冒泡現象。絕對禁止點火測試（極易引爆）或灌水（無法測漏且損壞設備）；膠帶包覆只是暫時遮蔽，並非正式測漏方法。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。