民國104年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第19題
題目
廚師應有
- (1) 追求財富
- (2) 積極求名
- (3) 終身學習
- (4) 保持現狀之認知,切不可視增進自己專業知能之學習為畏途
官方答案
(3) 終身學習
解析
廚師專業發展需持續精進技藝、學習新食材應用、掌握食安法規更新、餐飲管理知識與創新菜單研發，終身學習是保持職場競爭力與適應產業變革的核心態度。選項1、2屬個人價值觀非專業規範；選項4保持現狀會導致技術淘汰，違背職業道德中「精益求精」的精神。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。