民國105年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第59題
餐廳發生火災時,應做的緊急措施為
題目
餐廳發生火災時,應做的緊急措施為
- (1) 立刻按下警鈴,並疏散客人
- (2) 立刻讓客人結帳,再疏散客人
- (3) 立刻搭乘電梯,離開現場
- (4) 立刻大聲尖叫
官方答案
(1) 立刻按下警鈴,並疏散客人
解析
火災緊急應變原則：第一時間按下手動報警器（警鈴）通報，並引導客人依疏散路線有序撤離。選項 2 延誤逃生時間；選項 3 電梯可能因斷電或煙霧效應卡住，嚴禁搭乘；選項 4 大聲尖叫易引發恐慌踩踏，不符標準程序。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。