民國105年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第13題
下列敘述何者不是健康飲食的原則?
題目
下列敘述何者不是健康飲食的原則?
- (1) 天天五蔬果防癌保健多
- (2) 多油多鹽多調味,飲食才夠味
- (3) 均衡攝食各類食物
- (4) 吃飯配菜和肉,而非吃菜和肉配飯
官方答案
(2) 多油多鹽多調味,飲食才夠味
解析
多油、多鹽、多調味會提高熱量、鈉與添加物攝取，與高血壓、心血管疾病及肥胖風險相關，並非健康飲食原則。天天五蔬果可增加膳食纖維與植化素；均衡攝食各類食物能取得多元營養素；以飯為主食、菜肉為配菜，可避免蛋白質與油脂攝取過量，皆符合均衡飲食原則。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。