民國105年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第6題
一位令人尊敬的廚師應具備的職業道德為
題目
一位令人尊敬的廚師應具備的職業道德為
- (1) 經常參加比賽、爭取名聲
- (2) 力求表現、突顯自我
- (3) 守時守分、注重服務精神
- (4) 利潤第一、品質其次
官方答案
(3) 守時守分、注重服務精神
解析
廚師的職業道德包括守時守分、遵守工作規範、注重服務精神與團隊合作，並對食材衛生與顧客健康負責。經常參加比賽爭取名聲、力求表現突顯自我，屬於個人成就動機，並非職業道德的核心；利潤第一、品質其次則違反食品衛生與消費者權益，容易為成本犧牲品質。故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。