民國105年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第23題
食品加工產品已過期,如何處理?
題目
食品加工產品已過期,如何處理?
- (1) 丟掉可惜,可以回收換包裝即可
- (2) 去除原標示日期
- (3) 重新貼上新標籤
- (4) 銷毀處理
官方答案
(4) 銷毀處理
解析
依《食品安全衛生管理法》第 15 條及相關法規，食品逾期限不得販賣、贈與、運送、陳列，亦不得以換包裝、去除標示、重新貼標籤等方式規避，應由業者自行或配合主管機關銷毀處理。選項 1～3 皆屬違法改竄行為，恐危害消費者健康。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。