民國105年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第30題
下列何種材質的容器,不適宜放在微波爐內加熱?
題目
下列何種材質的容器,不適宜放在微波爐內加熱?
- (1) 玻璃
- (2) 耐熱塑膠
- (3) 陶瓷
- (4) 不銹鋼
官方答案
(4) 不銹鋼
解析
微波爐以微波加熱，金屬會反射微波產生電弧放電，損壞爐體並引發火災險情，故不銹鋼、鋁箔、金屬飾邊餐具均禁用。玻璃、耐熱塑膠（PP、CPET）、陶瓷（無金屬釉飾）可透微波且耐熱，為適合材質。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。