民國105年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第42題
食用未經煮熟的豬肉,最易感染何種寄生蟲?
題目
食用未經煮熟的豬肉,最易感染何種寄生蟲?
- (1) 無鉤條蟲
- (2) 旋毛蟲
- (3) 肺吸蟲
- (4) 鉤蟲
官方答案
(2) 旋毛蟲
解析
旋毛蟲幼蟲寄生於豬肉肌肉內，食用未煮熟豬肉（如生肉片、半熟火鍋肉）最易感染，引起旋毛蟲病。無鉤條蟲來自牛肉；肺吸蟲來自生食甲殼類（蝦蟹）；鉤蟲經皮膚穿入非經食物傳播。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國105年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第42題
食用未經煮熟的豬肉,最易感染何種寄生蟲?
(2) 旋毛蟲
旋毛蟲幼蟲寄生於豬肉肌肉內，食用未煮熟豬肉（如生肉片、半熟火鍋肉）最易感染，引起旋毛蟲病。無鉤條蟲來自牛肉；肺吸蟲來自生食甲殼類（蝦蟹）；鉤蟲經皮膚穿入非經食物傳播。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。