民國106年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第13題
平常多接受陽光照射可預防
題目
平常多接受陽光照射可預防
- (1) 維生素A
- (2) 維生素B 2
- (3) 維生素E
- (4) 維生素D 缺乏
官方答案
(4) 維生素D 缺乏
解析
人體皮膚經陽光（紫外線）照射，可將7-去氫膽固醇轉化為維生素D3，促進鈣質吸收、預防骨質疏鬆與佝僂。維生素A來自肝臟與胡蘿蔔素；B2來自奶蛋瘦肉；E來自植物油與堅果，均非靠日照合成。故多曬太陽主要預防維生素D缺乏，答案為4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。