民國106年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第31題
患有高血壓的人應多食用下列何種食品?
題目
患有高血壓的人應多食用下列何種食品?
- (1) 速食品
- (2) 生鮮食品
- (3) 罐頭食品
- (4) 醃製、燻製的食品
官方答案
(2) 生鮮食品
解析
高血壓飲食原則為低鈉、高鉀、富含纖維。速食品、罐頭、醃燻品鈉含量極高（鹽、亞硝酸鹽、味精等），會加重水鈉潛留升高血壓。生鮮蔬果、全穀、鮮肉魚鈉含量自然低、鉀鈣鎂豐富，符合 DASH 飲食建議，有助控制血壓。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。