民國106年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第39題
封罐良好的罐頭食品可以保存期限約
題目
封罐良好的罐頭食品可以保存期限約
- (1) 五年
- (2) 三年
- (3) 七年
- (4) 九年
官方答案
(2) 三年
解析
商業無菌罐頭在常溫下一般保存期限約 2～3 年（標示 3 年最常見）。五年以上屬特殊高真空或軍用規格；七年、九年非一般商品標準。保存期限取決於殺菌條件、罐材質與貯存環境。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國106年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第39題
封罐良好的罐頭食品可以保存期限約
(2) 三年
商業無菌罐頭在常溫下一般保存期限約 2～3 年（標示 3 年最常見）。五年以上屬特殊高真空或軍用規格；七年、九年非一般商品標準。保存期限取決於殺菌條件、罐材質與貯存環境。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。