民國106年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第42題
選購以符合經濟實惠原則的罐頭,須注意
題目
選購以符合經濟實惠原則的罐頭,須注意
- (1) 進口品牌
- (2) 可保存五年以上者
- (3) 外觀無破損、製造日期、使用時間、是否有歪罐或銹罐
- (4) 價格便宜就好
官方答案
(3) 外觀無破損、製造日期、使用時間、是否有歪罐或銹罐
解析
選購罐頭應遵循經濟實惠原則，重點檢查：外觀無凹痕、鏽蝕、漏液、鼓罐（歪罐）；確認製造日期、有效期限；標示完整。進口品牌非必要條件；價格便宜若品質存疑反而不經濟；保存五年非一般商品標準。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。