民國106年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第42題
餐廳發生火災時,應做的緊急措施為
題目
餐廳發生火災時,應做的緊急措施為
- (1) 立刻大聲尖叫
- (2) 立刻按下警鈴,並疏散客人
- (3) 立刻讓客人結帳,再疏散客人
- (4) 立刻搭乘電梯,離開現場
官方答案
(2) 立刻按下警鈴,並疏散客人
解析
依消防法及場所消防安全設置標準，餐廳發生火災首要任務是保護人命。正確流程：立即按下手動報警器啟動警鈴通報，同時引導客人依疏散指示燈往安全出口疏散，嚴禁讓客人結帳延誤逃生時間，更不可搭乘電梯（可能停電困人或煙囪效應）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。