民國106年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第63題
一般用肥皂洗手刷手,其目的為
題目
一般用肥皂洗手刷手,其目的為
- (1) 清潔清除皮膚表面附著的細菌
- (2) 一種完全消毒之行為
- (3) 習慣動作
- (4) 遵照規定
官方答案
(1) 清潔清除皮膚表面附著的細菌
解析
以肥皂洗手、刷手之主要目的，在於以機械摩擦與皂鹼去除皮膚表面附著的暫時性細菌與污垢，屬清潔行為。肥皂並非消毒劑，無法殺滅所有微生物，故非完全消毒；亦非單純習慣或僅為符合規定，其核心為清潔除菌，故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。