民國107年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第69題
廚房瓦斯爐開關或管線周邊設有瓦斯偵測器,如果有天偵測器響起即為瓦斯漏氣,你該用什 麼方法或方式來做瓦斯漏氣的測試?
題目
廚房瓦斯爐開關或管線周邊設有瓦斯偵測器,如果有天偵測器響起即為瓦斯漏氣,你該用什 麼方法或方式來做瓦斯漏氣的測試?
- (1) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊點火測試
- (2) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊灌水測試
- (3) 用大型膠帶沿著瓦斯爐開關或管線周邊包覆防漏
- (4) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊抹上濃厚皂劑泡沫水測試
官方答案
(4) 沿著瓦斯爐開關或管線周邊抹上濃厚皂劑泡沫水測試
解析
瓦斯漏氣測試標準作法為沿管線與開關抹上濃厚皂劑泡沫水，觀察是否產生氣泡以判斷洩漏點；嚴禁以明火點火測試（極易引發爆炸），灌水無法檢測氣體洩漏，膠帶包覆非測試手段且無法密封高壓洩漏。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。