民國107年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第61題
下列飲食行為,何者是對多數人健康最大的威脅?
題目
下列飲食行為,何者是對多數人健康最大的威脅?
- (1) 每天吃1 次海鮮(蝦仁、花枝等)
- (2) 每天吃1 個雞蛋(荷包蛋、滷蛋等)
- (3) 每天吃1 個葡式蛋塔
- (4) 每天喝1 杯拿鐵(咖啡加鮮奶)
官方答案
(3) 每天吃1 個葡式蛋塔
解析
四者中對多數人健康威脅最大的是每天吃1個葡式蛋塔。蛋塔以酥皮（含大量油脂）與糖製成，單個熱量約300大卡，脂肪與精製糖比例高，長期每天食用易造成熱量過剩、血脂異常與肥胖。海鮮、雞蛋屬優質蛋白質來源，每天1份仍在均衡飲食建議範圍內；拿鐵為咖啡加鮮奶，若不額外加糖，熱量有限，故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。