民國107年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第31題
一般而言,水中溶氧量隨水溫之上升而呈下列哪一種趨勢?
題目
一般而言,水中溶氧量隨水溫之上升而呈下列哪一種趨勢?
- (1) 不變
- (2) 增加
- (3) 減少
- (4) 不一定
官方答案
(3) 減少
解析
依物理化學性質，氣體在水中的溶解度隨溫度升高而降低。水溫上升時水分子熱運動加劇，使溶解的氧氣分子更易逸出水面，因此水中溶氧量隨水溫上升而減少。此觀念在養殖與水質管理中極為重要，夏季高溫時溶氧偏低易導致水生生物缺氧。故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。