民國107年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科

第73題

在烏腳病患區,其本身地理位置即含高百分比的

題目

在烏腳病患區,其本身地理位置即含高百分比的

  1. (1) 汞
  2. (2) 鋁
  3. (3) 鉛
  4. (4) 砷

官方答案

(4) 砷

解析

烏腳病與長期飲用含砷地下水密切相關,砷會造成皮膚色素沉著、角化及周邊血管病變,因此烏腳病患區的地理環境常被檢出高百分比砷。汞、鋁、鉛雖然也可能造成健康危害,但並非該地區烏腳病的主要致病因子。了解地方病與環境重金屬的關聯,是食品衛生與公共衛生的重要觀念。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

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