民國108年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第11題
關於工作服的敘述,下列何者不正確?
題目
關於工作服的敘述,下列何者不正確?
- (1) 應以淡淺色為主
- (2) 可穿著回家
- (3) 僅限在工作場所工作時穿著
- (4) 為衛生指標之一
官方答案
(2) 可穿著回家
解析
工作服以淺色為主，汙垢容易辨識，且僅限工作場所穿著，是餐飲衛生的重要指標；若穿回家，可能把廚房油汙、細菌帶到外界，也可能將外界汙染物帶回工作場所，增加交叉污染風險。工作服應定期清洗更換，不可與私人物品混穿，故「可穿著回家」不正確，選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。