民國108年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第15題
地震發生時,廚房工作人員應
題目
地震發生時,廚房工作人員應
- (1) 原地等候地震完畢
- (2) 立即關閉瓦斯、電源,經由樓梯快速逃出
- (3) 逃至頂樓等候救援
- (4) 立刻搭電梯逃離
官方答案
(2) 立即關閉瓦斯、電源,經由樓梯快速逃出
解析
地震時應先關閉瓦斯與電源，避免火災、漏電等二次災害；廚房有爐火、熱油與刀械，震動時容易發生燒燙傷或割傷，應先熄火並遠離危險設備，再經由樓梯往空曠處避難。原地等候可能被掉落物砸傷，不可搭電梯，也不宜逃往頂樓，故選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。