民國108年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第45題
「松鶴延年」拼盤宜用於
題目
「松鶴延年」拼盤宜用於
- (1) 慶壽
- (2) 週歲
- (3) 婚禮
- (4) 滿月的宴席上
官方答案
(1) 慶壽
解析
中式宴席菜名常取吉祥寓意，「松鶴延年」以松樹長青、仙鶴長壽之象徵，表達健康長壽之祝願，故多用於祝壽（慶壽）場合。滿月、週歲多強調新生兒喜慶（如「滿月油飯」「抓週」），婚禮則取「百年好合」「早生貴子」等意象（如「龍鳳呈祥」）。因此「松鶴延年」拼盤宜用於慶壽宴席。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。