民國108年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第35題
下列何種重金屬如過量會引起「痛痛病」?
題目
下列何種重金屬如過量會引起「痛痛病」?
- (1) 鉛
- (2) 銅
- (3) 鎘
- (4) 汞
官方答案
(3) 鎘
解析
鎘污染會引起痛痛病。日本富山縣神通川流域因礦場排放含鎘廢水污染稻米與飲水，居民長期攝入後造成腎小管與骨骼病變，出現骨質軟化與劇烈疼痛，即所謂痛痛病。鉛主要影響神經與造血功能；汞（甲基汞）造成水俁病的中樞神經損害；銅過量則多與肝代謝異常有關。故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。