民國109年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第64題
題目
個人衛生是
- (1) 保持身體健康、外貌整潔及良好衛生操作的習慣
- (2) 個人完整的教育訓練
- (3) 個人完整的醫療紀錄
- (4) 個人一星期內的洗澡次數
官方答案
(1) 保持身體健康、外貌整潔及良好衛生操作的習慣
解析
個人衛生是指保持身體健康、外貌整潔及良好衛生操作習慣，例如勤洗手、不佩戴飾品、穿戴清潔工作衣帽、生病或傷口妥善處理、不在工作區抽菸飲食。教育訓練與醫療紀錄屬於管理或健康資料，洗澡次數只是單一行為，不能代表完整的衛生狀況。因此選項1最能完整說明個人衛生的意義。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。