植物中含蛋白質最豐富的是

題目

植物中含蛋白質最豐富的是

(3) 豆類

植物性食品中，豆類（如黃豆、毛豆）蛋白質含量最高，每100克黃豆約含35克蛋白質，為優良植物性蛋白。穀類約7至12克、蔬菜類約1至3克、薯類約2克，均明顯較低。故豆類是植物中含蛋白質最豐富者，選3。

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