民國109年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第37題
研究顯示,與罹患癌症最相關的飲食因子為
題目
研究顯示,與罹患癌症最相關的飲食因子為
- (1) 反式脂肪酸攝食量超過建議量
- (2) 每日蔬、果攝取份量不足
- (3) 常常不吃早餐,卻有吃宵夜的習慣
- (4) 每日「豆、魚、蛋、肉」類攝取份量不足
官方答案
(2) 每日蔬、果攝取份量不足
解析
世界癌症研究基金會等研究指出，蔬果攝取不足與多種癌症（如消化道癌）風險上升相關，是最主要可修正的飲食危險因子之一。反式脂肪主要影響心血管；不吃早餐或蛋白質不足非癌症最直接相關因子。故選每日蔬果攝取不足，選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。