民國109年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第38題
殺蟲劑應放置於
題目
殺蟲劑應放置於
- (1) 廚房外專櫃
- (2) 廚房內置物架
- (3) 廚房角落
- (4) 廁所
官方答案
(1) 廚房外專櫃
解析
殺蟲劑屬有毒化學物，依食品安全與衛生規範應與食品、器具分區存放，置於廚房外專櫃並加鎖管理，避免誤用或污染食材。廚房內置物架、角落、廁所皆不當，易生交叉污染或誤取。故選廚房外專櫃，選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國109年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第38題
殺蟲劑應放置於
(1) 廚房外專櫃
殺蟲劑屬有毒化學物，依食品安全與衛生規範應與食品、器具分區存放，置於廚房外專櫃並加鎖管理，避免誤用或污染食材。廚房內置物架、角落、廁所皆不當，易生交叉污染或誤取。故選廚房外專櫃，選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。