民國109年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第50題
廚師證書有效期間為幾年
題目
廚師證書有效期間為幾年
- (1) 2 年
- (2) 3 年
- (3) 4 年
- (4) 1 年
官方答案
(3) 4 年
解析
依《食品安全衛生管理法》及相關規定，廚師證書重在持續維持衛生專業，受僱廚師應每三年接受至少一次衛生講習，此三年週期即證書相關之管理週期，故答3年。未按規定參加講習恐影響其從業資格。本題重點在提醒從業人員持續精進衛生安全觀念，以保障消費者飲食安全。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。